quinta-feira, 27 de novembro de 2014

Comissão rejeita contratação obrigatória de nutricionista por restaurantes

Imagem: Morguefile

A Comissão de Desenvolvimento Econômico, Indústria e Comércio da Câmara dos Deputados rejeitou, na última quarta-feira (26), o Projeto de Lei 4300/12, do deputado Assis Melo (PCdoB-RS), que obriga estabelecimentos que forneçam mais de 50 refeições por dia a contratar nutricionista. A obrigatoriedade vale para estabelecimentos comerciais e não comerciais.

Pelo texto, o nutricionista deverá planejar, supervisionar e avaliar o preparo dos alimentos, além de promover a educação alimentar dos usuários do estabelecimento. 

Assis Melo argumenta que a população brasileira “está adquirindo sobrepeso ou se tornando obesa em uma velocidade preocupante”.

Porém, o relator, deputado Laercio Oliveira (SD-SE), foi contrário à matéria. Ele argumenta que a Resolução 360/03, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, já prevê que a responsabilidade técnica pelas atividades de manipulação dos alimentos nos restaurantes seja do proprietário do estabelecimento ou empregado designado, desde que devidamente capacitado, ou seja, submetido a curso de capacitação com conteúdo mínimo acerca de contaminantes alimentares, doenças transmitidas por alimentos, manipulação higiênica dos alimentos e boas práticas.

Na visão do parlamentar, a proposta é “desproporcional e irrazoável”. Ele diz ainda que o texto é inconstitucional, “ao estabelecer uma despropositada reserva de mercado para os nutricionistas”.

Tramitação:
A proposta será agora analisada de forma conclusiva pelas comissões de Seguridade Social e Família; e de Constituição e Justiça e de Cidadania.


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terça-feira, 25 de novembro de 2014

Pizzaria cria pizza de abacaxi com barra de chocolate

A Aoki’s pizzaria tem chamado a atenção do Japão e do mundo nas redes sociais. Localizada em Nagoya, esta pizzaria tem anos de tradição no que sabe fazer de melhor: criações inusitadas como opções em seu cardápio.

Entre as inovações, tem a curiosa pizza de batata-doce, a pizza de camarão frito com molho de miso, e também a pizza de frango teriyaki com maionese e alface. Mas nosso post hoje, é dedicado ao último lançamento prometido para o próximo dia 27 de novembro: A Black Thunder pizza. 

Black Thunder pizza - Imagem: Facebook Aoki's

A redonda é uma pizza tradicional que leva queijo e molho, porém o diferencial vem com os acompanhamentos; pedaços de barras de chocolate Black Thunder (chocolate com recheio crocante de biscoito, semelhante a um Kit Kat), e lascas de abacaxi.

Segundo a rede de pizzas, esta não é uma pizza para sobremesa, ela é o prato principal. "A doçura do chocolate e a nitidez do queijo, emparelhado com a acidez do abacaxi, criam um maravilhoso equilíbrio de sabores. Esses sabores ricos e completos fazem uma pizza perfeitamente incrível", completa.

Fontes: Battera
              Foodbeast
              IPC Digital
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quarta-feira, 5 de novembro de 2014

Sushi Burguer

A globalização também acontece na gastronomia! A mistura de cozinhas típicas, de diferentes regiões, pode dar origem a pratos interessantes, como esta que selecionamos e apresentamos no vídeo a seguir.

O Sushi Burguer é um sushi adaptado e montado na forma de um hambúrguer. No lugar do pão, leva crispy de arroz, recheado com atum fresco e maionese, tiras finas de pepino, rabanete, wasabi, banhados em um molho shoyo com laranja. E para finalizar, gergelim preto sobre a iguaria!

Assista à preparação do prato, abaixo:


E aí, curtiram a ideia?
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