quinta-feira, 30 de agosto de 2012

Rede patrocina piada sobre o próprio atendimento e a transforma em um viral

Muitas vezes aceitar uma crítica, ou levá-la na esportiva pode ser a melhor solução. Foi isto que a rede Spoleto soube fazer, com relação ao vídeo do site de humor Kibe Loco, vocês viram?

No início do mês, o Kibe Loco fez um vídeo satirizando o atendimento nas redes de fast-food, onde os clientes montam o seu prato na hora, fazendo uma clara alusão à forma de servir da Spoleto. O vídeo, chamado inicialmente de "Fast Food", teve uma estrondosa repercussão, recebeu mais de 430 mil visualizações até ontem (29/08).



Quando a rede tomou conhecimento da brincadeira, ao invés de acionar seu departamento jurídico para tirar o vídeo do ar, a decisão foi outra: Patrocinar a continuação do vídeo. Os donos da rede entraram em contato com o pessoal do site humorístico, e propuseram uma parceria, onde foi pedido aos humoristas que incluíssem a marca do Spoleto no vídeo, e ainda encomendaram um desdobramento da primeira piada. A rede ainda foi além, e ao final do vídeo, pede para que os clientes denunciem se forem mal atendidos em alguma unidade da empresa. Veja o resultado:



O resultado foi um sucesso, e muitos clientes parabenizaram a ação da Spoleto. Isso é que é saber lidar com a imagem da marca, a rede Spoleto deixa uma lição!

Fontes: Administradores
              Revista Época Negócios
              Brainstorm9
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quarta-feira, 29 de agosto de 2012

Domino's Pizza pede ajuda para projetar o veículo de delivery

A rede Domino's Pizza inovou mais uma vez. Depois de várias ações pra lá de criativas, como o anúncio dos planos de abrir a 1º pizzaria na lua e de mostrar as críticas de clientes em outdoor de NY, agora é a vez da campanha que pede aos consumidores ajuda para projetar e construir o "veículo de delivery" da rede, nos EUA.

Em parceria com a local Motors, o novo concurso pretende criar um carro especial, feito sob medida para as entregas. A intenção não é a de que o veículo em questão seja um carro normal, apenas com o logotipo da marca estampado. O que a rede quer é mesmo um carro diferente, especialmente desenhado para a função. 

Segundo a campanha, muitos profissionais utilizam veículos exclusivamente destinados a cobrir as suas necessidades específicas, como é o caso dos bombeiros, dos carteiros, e etc... E agora chegou a vez do entregador de pizza.

Com este objetivo foi lançado um concurso aberto, chamado "The ultimate delivery vehicle project". Para participar, é só pensar em um projeto inovador, que obedeça os requisitos estipulados, mas que prime pela diferença. Mais detalhes podem ser obtidos no site da campanha.

Segundo a empresa, os interessados ​​podem participar em várias fases do concurso, incluindo a parte exterior, interior, acessórios, revestimentos do veículo e etc.

"O mais excitante desta campanha é que ninguém sabe ao certo como o projeto final vai ficar, ou que caraterísticas vai ter", disse Russell Weiner, diretor de marketing da Domino's. "Mas uma coisa é certa: estamos sempre nos esforçando para melhorar - e mesmo sendo reconhecidos como os especialistas em delivery, não ficamos acomodados quando se trata de garantir a melhor experiência de delivery aos nossos clientes", acrescentou.

E se você acha que ser criativo ainda não é um incentivo suficiente, a rede acrescenta US$ 50.000,00 em prêmios (em dinheiro) ao longo das 5 etapas da concorrência entre os consumidores que apresentarem idéias e projetos para o site.

Assista ao vídeo da campanha, a seguir:


Veja alguns protótipos que já foram submetidos à avaliação, no link. Tem alguns bem curiosos...

              Autoportal
               Carscoop
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segunda-feira, 27 de agosto de 2012

Bar oferece descontos com base no mercado de ações


Muitos estabelecimentos estão encontrando maneiras criativas para agradar seus clientes, criando promoções, ações de relacionamento, descontos e etc. E para ter certeza que o seu público será atingido com sucesso, muitos investem em pesquisas para conhecer melhor o perfil dos seus frequentadores, conhecendo seus gostos, hábitos, costumes e preferências.

Um exemplo de negócio que soube utilizar muito bem estas informações é a Bull and Bear Steakhouse, localizada no hotel Waldorf-Astoria, em Nova Iorque. Com a informação de que grande parte de sua clientela investe no mercado de ações, o restaurante decidiu cortar os preços de seus coquetéis de acordo com as quedas do mercado de ações.


Considerando a atual situação desastrosa da economia mundial, o restaurante resolveu fazer um agrado e proporcionar um lado positivo para os investidores que perderam dinheiro com suas ações. A casa oferece descontos em coquetéis com base no mercado de ações, quanto maior a queda em valor de ações, maior é o desconto na bebida.

Funciona assim: O restaurante dá um desconto de US$ 1,00 em coquetéis para cada 1% que os mercados caírem naquele dia - quanto pior for o resultado, maior será o desconto sobre a bebida. Uma queda de cinco por cento no final do dia irá resultar no valor de US$ 5,00 de desconto no preço de coquetéis que fazem parte do menu, tais como caipirinhas de morango, margaritas, entre tantos outros. 

Para os clientes que não estão acompanhando as variações do mercado de ações, o restaurante disponibiliza uma espécie de placar bem grande, onde são detalhados os resultados do dia. A única exigência para o cliente poder aproveitar a promoção é que ele curta a fanpage do restaurante no Facebook, ou siga a marca no Twitter.

Sacada inteligente, não acham?

Fonte: Springwise
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quinta-feira, 23 de agosto de 2012

Treinamento reduz desperdício em restaurante


Mesmo com a experiência de ter trabalhado com o pai em outro restaurante da família, Camila Cerroti Buschinelli, ao assumir o comando do próprio negócio há dois anos, não quis abrir mão do treinamento, sobretudo para que a equipe incorporasse boas práticas ao dia a dia da empresa. “Eu sempre falo as mesmas coisas, mas é comum que os funcionários ofereçam resistência ao ensinamento e não levem muito à sério porque acham que é apenas excesso de zelo da minha parte. Por isso, achei importante que eles ouvissem as recomendações de técnicos especializados”.

Aprimorar os padrões de procedimento foi o que motivou a empresária, que comanda o restaurante Mamma Felice, em Visconde de Mauá, região serrana do Rio de Janeiro, a aderir ao treinamento oferecido pelo Sebrae no Rio de Janeiro.

Pelo programa Sebraetec – Serviços em Inovação e Tecnologia, ela e os funcionários participaram no primeiro semestre do Programa de Alimento Seguro (PAS), capacitação para o aprimoramento dos processos de fabricação e manipulação de alimentos. Para a sensibilização dos empresários, o Sebrae atua em parceria com a Associação Turística e Comercial da região de Visconde de Mauá (Mauatur).

O treinamento reforça, entre outros pontos, a importância do uso de uniforme no trabalho, com ênfase para a touca; luvas para manipular os ingredientes; recipientes adequados para cada tipo de alimento; limpeza frequente do local de trabalho e até como lavar corretamente as mãos.

A empresária contabiliza a incorporação das boas práticas que resultaram na redução do desperdício e na adoção de uma rotina de trabalho mais efetiva. Para Camila, os processos adequados começam na cozinha e se refletem na mesa do cliente. “Na baixa estação, o Mamma Felice tem 30 lugares, mas na alta o número de atendimentos dobra. Um treinamento eficiente é importante para manter o padrão de excelência”.

Animada com os resultados, a empresária e sua equipe participam do programa de eficiência energética, em agosto, outra área de atuação do Sebraetec. A iniciativa permitirá identificar os pontos de fuga de energia elétrica, realizar análise tarifária e até rever a disposição de equipamentos como geladeira e freezer, o que pode diminuir a conta de luz.

“Gasto cerca de R$ 450/mês e espero uma redução de até R$ 100. Parece pouco, mas ao longo do tempo, isso representa uma economia substancial. Desde que abri meu negócio, participo de cursos do Sebrae como formação de preços e gestão. Aprendi muito e, por isso, sempre brinco dizendo que sou fã número um da instituição. Mas acredito mesmo que para um negócio dar certo, a capacitação tem que ser contínua”, enfatiza.

Serviço:
Agência Sebrae de Notícias - Central de Relacionamento Sebrae: 0800 570 0800

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quinta-feira, 16 de agosto de 2012

Restaurante oferece 5% de desconto ao cliente que não usar celular

Hoje em dia é rotina, ao dar uma volta pelo salão, observar a maior parte dos clientes sentados à mesa, equipados com seus garfos, facas e telefones celulares. Difícil ver uma mesa em que as pessoas não estão entretidas com seus aparelhos, não é mesmo?

Imagem: Creative Commons

Um restaurante em Los Angeles está querendo mudar este padrão de comportamento entre seus clientes. A proposta do restaurante Eva é oferecer um desconto de 5% para os clientes que estão dispostos a ignorar os seus celulares, deixando-os com os funcionários do restaurante, enquanto estiverem sentados à mesa.

A ideia é incentivar os comensais a interagir mais uns com os outros ao invés de se conectar ao telefone, e é claro, aproveitar a experiência completa de saborear a refeição, sem interrupções.

O proprietário e chef Mark Gold espera que a iniciativa crie um ambiente onde os clientes se conectem entre si em vez da tecnologia, permitindo-os sentar, relaxar e interagir com seus companheiros de mesa.

Quando o cliente entra no restaurante, um funcionário faz a abordagem a respeito do desconto. Se o cliente deixar seu celular, ganha o abatimento no final da conta. O proprietário revela que quase metade da clientela aproveita o desconto, e até expressa gratidão pela oportunidade de poder ignorar seu aparelho por um tempo.

Já publicamos aqui outro caso de um restaurante que impedia o uso de celular em suas dependências, inclusive com a assinatura de um contrato. Veja no link: Contrato proíbe clientes de usarem celular em restaurante.

Mas e você, o que acha destas medidas? Não podemos esquecer que apesar de incomodar alguns, o uso destes aparelhos é imprescindível para muitos. E além disso, o uso do smartphone pelos clientes, ajuda inclusive na divulgação do estabelecimento nas redes sociais. O que você acha que vale mais a pena?

Fonte: Daily Mail
            Food Beast
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terça-feira, 14 de agosto de 2012

Chegou 'e+Menu Brasil': Cardápio e carta de vinhos e cervejas digitais para restaurantes, bares e hotéis


A e+Menu Brasil é a Distribuidora Exclusiva em todo o país da CONCEPTIC Interactive Menus empresa de tecnologia fundada em 2005, líder mundial em aplicativos para Menus Digitais e Carta de Vinhos, com operações em 16 países, ganhadora do prêmio do melhor projeto internacional de tecnologia em Israel para restaurantes, bares e hotéis. Um aplicativo para IPad que disponibiliza um Cardápio e Cartas de Vinho e Cerveja.


A e+Menu iniciou sua operação no Brasil em Março de 2012, trazendo toda essa experiência Mundial, oferecendo a mais avançada solução em Cardápios Digitais, todo o suporte estrutural, operacional, tecnológico, treinamento de equipes, acompanhamento de todo o processo de implantação do sistema, incluindo produção das fotos e toda a customização do sistema de acordo com o estabelecimento para uma garantia de satisfação do cliente na implantação do aplicativo e em todas as suas funcionalidades.

É o que existe de mais completo e moderno no mundo! Oferece também o formato de tela touchscreen, para área de espera, incentiva a interatividade e com o estímulo visual dos pratos, o aumento no volume de vendas.


Principais vantagens para os estabelecimentos e clientes:

MULTILÍNGUE! O Cardápio e Carta de Vinhos/Cervejas em 5 idiomas simultâneos.

+ Harmonização de vinhos e cervejas. Filtros por vinícola, uvas, teor alcoólico e nacionalidade;

+ Solução para inibir prontamente itens do Cardápio que estejam em falta. Podendo ser reabilitado assim que o componente chegar;

+ Recurso para alterar preços, sem a necessidade de reimpressão;

+ Aumento do ticket médio entre 15 e 20% (experiência internacional) pelo aumento do consumo de entradas, bebidas e sobremesas. O e+Menu aguça o paladar através da visualização das fotos dos pratos, que faz com que o cliente ‘coma com os olhos';

+ Tranquilidade para os clientes poderem escolher livremente o que desejam, com informações precisas e em vários idiomas, facilitando o trabalho do garçom no quesito “velocidade” e “presteza de atendimento”. Eliminando as preocupações com o ‘turnover’;

+ Através do campo “Pesquisar”, permite ao cliente filtrar o que deseja; seja um prato light, vegetariano, sem glúten, kids... Todos os ícones e categorias podem ser customizados de acordo com o que o estabelecimento tem a oferecer;

+ Facilidade para habilitar promoções específicas: Dia das Mães/Pais/Namorados... Noite Exclusiva, Prato Especiais, Vinho x Pizza, Happy Hour, etc;

+ Fotos elaboradas por fotógrafos especializados em gastronomia;

+ Design das telas totalmente customizado.

Conheça mais vantagens e detalhes no site da e+Menu Brasil.

A e+Menu trará sofisticação e mais sucesso ao seu estabelecimento! Vocês se surpreenderão com o aumento das vendas de entradas, vinhos, sobremesas... Seus clientes irão adorar mais essa deferência!

Sofisticação e modernidade, e a avaliação positiva perante os clientes. O maior diferencial é ser multilíngue, e isso não tem preço, principalmente pela demanda do turismo empresarial, onde o Brasil está se preparando para as Olimpíadas e a Copa...

e+Menu é o cardápio do futuro, que já chegou para surpreender à todos!

A seguir, o vídeo de apresentação do e+Menu:


Para assistir outro vídeo com a demonstração da carta de vinhos, clique aqui.

Informações:

Annik Chut: (11)5087-8925
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segunda-feira, 13 de agosto de 2012

Restaurante especializado em ostras teve investimento de R$ 750,00 e é um sucesso

Olha esta história, que bacana! Um mecânico de Ribeirão da Ilha, Santa Catarina, não entendia nada de gastronomia e muito menos de ostras, mas identificando uma oportunidade de negócio aliada ao potencial de turismo da região, apostou na ideia de criar um restaurante especializado em ostras.

Imagem: Morguefile

De acordo com a reportagem exibida no programa A Grande Ideia, do SBT, o investimento para a montagem do negócio foram de incríveis R$ 750,00, e claro, muitos cursos de especialização, e muita dedicação ao empreendimento.

O empresário, que hoje é chef de cozinha, inovou na forma de preparar as ostras, criando 16 sabores diferentes da iguaria, incluindo versões como a que leva gengibre, mel e vinho, ou ainda à milanesa.

O resultado: visitantes de todo o país e milhões em faturamento anual! Confira mais sobre a história no vídeo a seguir: 

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quinta-feira, 9 de agosto de 2012

Anúncio de rádio com cheiro de café divulga grande rede

Em meio a tantas cafeterias de grandes redes famosas, e pequenos negócios locais que atraem a clientela por atender de forma mais intimista, como levar as pessoas a lembrarem e escolherem a sua empresa na hora de tomar o cafezinho?

Este era o desafio da rede Dunkin’ Donuts, em Seul, na Coreia do Sul, local onde se encontra um dos maiores públicos consumidores de café. Com muita criatividade, a rede lançou uma campanha chamada "Flavor Radio", que funcionou com a instalação de vaporizadores de aromas em ônibus e metrôs da cidade. Toda vez que a rádio dos veículos tocava o jingle da Dunkin' Donuts, o vaporizador lançava o delicioso aroma de café, chamando a atenção e despertando a vontade de um cafezinho entre os passageiros. Quando os passageiros desembarcavam do ônibus ou do trem, anúncios indicavam as lojas da rede mais próxima. 

O resultado, segundo dados divulgados no vídeo do case, foram: mais de 350 mil pessoas atingidas pela experiência, um aumento de 16% no número de visitantes nas lojas próximas das estações, e o crescimento de 29% nas vendas de café, durante a campanha. Além disso, a ação levou um leão de bronze no festival de Cannes de 2012.


Legal, né? Se você gostou da ideia de vaporizadores de aromas, confira a nossa matéria Cheiros em bares e restaurantes podem fazer cliente gastar mais e saiba mais sobre o assunto.

Fontes: Comunicadores
            Huffington Post
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sexta-feira, 3 de agosto de 2012

Festival gastronômico tem pratos com ingredientes regionais


Tapioca recheada com doce de mamão é destaque em festival gastronômico

Doze restaurantes e lanchonetes da cidade de Serraria (PB), participam da quinta edição do Festival Regional de Gastronomia da Rota Cultural Caminhos do Frio. A partir de hoje, sexta-feira (3), visitantes e turistas degustarão pratos preparados especialmente para o roteiro, com ingredientes regionais como cachaça, mel de engenho e banana.

Para a elaboração das receitas, empresários da região tiveram consultoria do Sebrae na Paraíba com o chef de cozinha Josimar Aurélio. Na oficina, os empreendedores aprenderam sobre manipulação de alimentos e o uso de produtos regionais para o incremento do sabor.

Tapioca Fundo de Quintal (massa de tapioca recheada com doce de mamão verde, coco, banana, e cachaça), Crepe Macaíba (massa de crepe com cachaça, recheada com frango desfiado e temperado, com banana em tiras puxada na manteiga) e Torta Baixa Verde (torta de macaxeira, com banana e mel de rapadura) são algumas das iguarias que poderão ser degustadas durante o Festival.

A gestora de Turismo do Sebrae na Paraíba, Regina Amorim, afirma que os festivais gastronômicos são excelentes alternativas culturais para quem vai participar do Caminhos do Frio. “A gastronomia faz parte do turismo de experiência e cidades como Bananeiras e Areia têm iniciativas com focada na produção associada”, explica.

Os circuitos gastronômicos da Rota Cultural Caminhos do Frio são realizados pelo Sebrae na Paraíba. Além de Serraria, as cidades de Areia, Alagoa Grande e Alagoa Nova também participarão do evento. A Rota começou no dia 23 de julho e segue até 2 de setembro.

Serviço:
Sebrae na Paraíba: (83) 2108-1218
Central de Relacionamento Sebrae: 0800 570 0800 

Matéria via: Agência Sebrae
Crédito da imagem: Agência Sebrae por Cacio Murilo
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quinta-feira, 2 de agosto de 2012

Encontros aquecem negócios em evento de alimentação

Sebrae aproxima compradores e fornecedores de segmentos prioritários para a Copa do Mundo FIFA 2014

Quem visitar o salão poderá participar de oficinas práticas e tecnológicas, além de palestras das 9h às 18h. Especificamente para os empresários do setor, o Sebrae realiza até sexta-feira, das 9h às 12h e das 14h às 17, a Sala de Negócios. Promovido a cada dois anos pelo Sebrae no Distrito Federal, com apoio do Sebrae Nacional, o Alimenta – Salão de Alimentação traz oportunidades para quem busca negócios nessa área. Em sua décima segunda edição, o evento começou nesta quarta-feira (1º) e segue até sábado (4), no Centro de Convenções Ulysses Guimarães, em Brasília.

O espaço se divide em rodada e encontro de negócios. Espera-se que sejam gerados R$ 8 milhões nesse ambiente. O Sebrae vai reunir empresários dos segmentos considerados prioritários para oportunidades referentes à Copa do Mundo FIFA 2014. “A ideia é aproximar compradores, como bares e restaurantes, de pequenas indústrias e propriedades rurais”, explica Eraldo dos Santos, analista de Acesso a Mercado e Serviços Financeiros, do Sebrae.

Um dos destaques da Sala de Negócios fica com a Rodada Fomenta: Compras Governamentais, na sexta-feira, das 9h às 12h. Na ocasião, empreendimentos de micro e pequeno porte terão a oportunidade de apresentar seus produtos e serviços aos governos federal e do Distrito Federal. 

Segundo Eraldo dos Santos, o Alimenta se consolidou não apenas como um evento do DF, mas ganhou também importância no país. Participam da programação empreendedores de outros estados apoiados pelo Sistema Sebrae. “Na última edição, recebemos produtores de vinho de Santa Catarina, que comercializaram a bebida para bares e restaurantes de Brasília. O Alimenta desempenha papel significativo ao abrir o mercado local às micro e pequenas empresas (MPE) de outras regiões”, observa Eraldo.

Serviço:
Agência Sebrae de Notícias: (61) 3243-7852 / 2107-9104 / 3243-7851 / 9977-9529
Central de Relacionamento Sebrae: 0800 570 0800

Matéria via: Agência Sebrae
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quarta-feira, 1 de agosto de 2012

Restaurante de comida mexicana é instalado em contêineres

Uma estrutura itinerante, composta por oito contêineres, é a nova unidade da rede de restaurantes de comida mexicana Wahaca. Inaugurada há menos de um mês em Southbank, Londres, o restaurante que foi projetado pelo escritório de arquitetura Softroom, faz uma homenagem à história da região em que está localizado. O lugar é próximo ao rio Tâmisa, área que teve seu desenvolvimento ligado ao comércio exterior.


O Wahaca Experiment Southbank é uma instalação que funciona como um restaurante temporário, construído a partir de oito contêineres reciclados, pintados com cores vibrantes, e empilhados em pares para fornecer um prédio de dois andares, com um átrio de vidro no centro. 

O restaurante foi todo decorado com murais de artistas internacionais de rua. Com capacidade para acomodar 130 pessoas, o local conta inclusive com um terraço ao ar livre no piso superior, e  oferece vistas de ângulos variados do rio. Grandes portas de vidro deslizantes podem transformar o segundo andar em um ambiente interno ou externo, de acordo com o clima.

Os pratos do cardápio estão em período de teste e avaliação. Após o período de 18 meses, serão selecionados os pratos preferidos dos clientes de Southbank para montar o menu fixo. Estes pratos serão adicionados também ao menu padrão do Wahaca, em todos os restaurantes da rede. 

O vídeo a seguir mostra todo o processo de construção do restaurante, e ao fim o resultado já pronto. Muito legal, vale a pena conferir:

         
Fontes: Mad Mag
             Revista PEGN
               Dezeen
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