segunda-feira, 30 de julho de 2012

Hot-dog gigante faz sucesso em lanchonete

O programa A Grande Ideia, exibido no SBT, sempre traz boas ideias de negócios que estão dando certo. Hoje fomos buscar lá, para compartilhar com vocês, um vídeo que mostra um caso de empreendedorismo bem sucedido. 

A lanchonete especializada em hot-dog, apostou no diferencial do tamanho para atrair a clientela. Lá, o pão do hot-dog, a salsicha e os churros são servidos em uma versão bem maior do que a concorrência. Segundo a reportagem, o pão mede 22 cm, a salsicha 24 cm e o "modesto" churro tem 19 cm. Com esta estratégia, a lanchonete garante fila de clientes na porta todos os dias! Veja mais na matéria a seguir:

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terça-feira, 24 de julho de 2012

Pret a Manger, o fast-food saudável

Quem disse que fast-food se restringe à redes que oferecem aos seus clientes versões de hambúrgueres, cachorro-quentes e batatas-fritas, está muito enganado. A empresa britânica Pret a Manger é uma prova disto. Esta rede de fast-food recebeu como nome o termo francês similar a "pronto pra comer", e ao mesmo tempo um trocadilho com "pret à porter", que significa pronto para usar.

Fundada em Londres, em 1986, a Pret a Manger oferece alimentos naturais feitos artesanalmente evitando produtos químicos e conservantes tão comuns nos fast-food disponíveis no mercado atualmente. Os restaurantes da rede funcionam no sistema "eat-in", ou seja, o cliente pega o produto, paga e senta-se para comer na loja.

O menu dos restaurantes Pret a Manger incluem lanches variados, servidos em pão de forma, baguete ou pita, sopas, saladas, sushis, frutas naturais, frutas secas, muffins, iogurtes com granola, bolos, croissants e cafés. Para beber, oferecem sucos, águas e “smoothies”. Todos os produtos ficam disponíveis em prateleiras para os clientes escolherem e se servirem.

A rede informa que todos os seus sanduíches são feitos no mesmo dia da venda, e aqueles que não forem vendidos são coletados no final do dia, e distribuídos por instituições assistenciais que provêm comida aos sem-teto. Tanto que não existe a etiqueta “válido até” nas embalagens dos sanduíches, em seu lugar vai o lema da rede, que é “Made today. Gone today. No ‘sell by’ date, no nightlife”, algo como "Feito hoje. Sai hoje. Não foi vendido no dia, não tem vida noturna".

Com esta ação, todo ano são doados cerca de 2.4 milhões de produtos aos sem-teto. 

Cada loja funciona como um pequeno restaurante, com cozinha própria onde todas as manhãs são produzidos todos os itens do cardápio, sem o uso de conservantes e aditivos. 

Outro diferencial da rede, é que apesar de suas 295 lojas espalhadas pelo Reino Unido, Estados Unidos, França e Hong Kong, a expansão não é feita através do sistema de franchising. 100% das lojas do Pret a Manger são próprias, e segundo o site da empresa, faturam cerca de 380 milhões de libras por ano.

O vídeo a seguir mostra o interior de uma loja da rede, localizada em Nova York. Veja que legal o conceito:

A seguir, alguns sanduíches da Pret a Manger e seus respectivos ingredientes:

Humous & Roasted Peppers - Hommus (massa a base-de-grão de bico - chickpea, iogurte, sumo de limão, pimenta, páprica, cominho - cumin - e gergelim - opcional para adicionar um sabor de tahine) pimentas vermelhas torradas, cebola vermelha, pepino, zátar (mistura de temperos feita com orégano silvestre e sementes de gergelim torradas), folhas de espinafre e pão integral.

Summer Chicken and Mango - Sanduíche exótico e colorido: frango, manga, condimentos adocicados à base de frutas e temperos (fruity chutney), amêndoas torradas, rúcula e maionese.

Duck & Mango - Pato com manga.

Really Wild Summer Salmon - Flocos de Salmão do Alasca tostados, suco de limão, pepino, limão e maionese no pão integral (wholegrain bread)

All Day Breakfeast - Ovos Caipiras, Maionese, Salsichas, bacon defumado no forno à lenha (beech-smoked bacon), ketchup, tomates, agrião (cress) e condimentos, no pão integral. 

Chicken, Peppers & Ioghurt Dressing - Frango, molho 50% pimenta e 50% iogurte, pinhões (pine nuts), queijo maturado e folhas de espinafre no pão integral de malte.

Sunny Egg Salad - Ovos caipiras (free range eggs), maionese inglesa à base de mostarda, cebolas vermelhas e agrião no pão integral.

Falafel, spinach & tomato - Falafel (bolinho de grão-de-bico típico de Israel), cebola vermelha, tomate, ketchup e molho de iogurte picante no pão integral.

Crayfish and avocado - Crustáceos de água doce (crayfish), abacate, molho à base de iogurte, rúcula e pepino em pão integral.


Em 2001 o McDonald's adquiriu uma parcela de participação sobre a companhia nos Estados Unidos, e a partir daí a rede se expandiu nos EUA e em Hong Kong. Recentemente a maior parte Pret a Manger foi adquirida pela holding Bridgepoint, visando torná-la uma empresa internacional. 

Fontes: Wikipedia
              O Viajante Comilão
               Pret a Manger
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quinta-feira, 19 de julho de 2012

Café inspira gastronomia no Paraná

Curso ensina chefes de cozinha a elaborar pratos com o grão

O conteúdo do curso Gastronomia com Café engloba a história e a chegada do grão ao Brasil, aspectos de bebidas especiais, a extração do perfeito expresso, além da elaboração, de pratos salgados e sobremesas que levam o produto como ingrediente especial. Os chefes de cozinha e especialistas em café, Fabio Mendes e Alessandro Moura ministram o curso. Eles são os guias de outros chefes de cozinha em uma viagem pelo universo da gastronomia e do café.

Entre as delícias apresentadas no curso, ministrado em Londrina (PR), destaque para portafoglio de filé recheado com queijo brie ao molho de café, frango ao caramelo de café, risoto de abobrinha e café,cheescake de café com cobertura de banana, espuma de tiramisu, arroz doce de café, alfajor de café, entre outros.

A capacitação, realizada pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e pelo Sebrae no Paraná, chega à terceira edição e está sendo realizada, durante a semana, no laboratório de gastronomia da Universidade Norte do Paraná (Unopar), apoiadora do evento.

Pelo segundo ano, Sirlei Proença de Oliveira, gerente do Recanto Dá Licença, uma das sete filiais da rede de mesmo nome, participa do curso Gastronomia com Café, que acontece até esta sexta-feira (20). Graças ao conhecimento repassado por chefes de cozinha, especialistas no uso do café em cardápios gastronômicos, ela conta que já elaborou um prato à base do grão, um dos ícones da região norte do Paraná.

“No domingo, quando o Recanto é aberto, servimos um prato criado depois que participei de uma das edições do curso, que leva café na receita. As pessoas têm curiosidade e pedem para experimentar. Umas têm até medo, mas gostam. Participamos do curso pela segunda vez e é muito bom, porque traz referências”, conta Sirlei.

Comida caseira

O empreendimento familiar começou em um pequeno espaço, em 1979. Conquistou sucesso logo nos primeiros anos. No cardápio, carnes nobres grelhadas e o gostinho indiscutível de uma boa comida caseira. O nome do restaurante é resultado de uma expressão comum entre os clientes, que precisavam pedir “dá licença” para entrar.

“Utilizar o café na base de suas receitas é um diferencial para os restaurantes. Pode até não ser o carro-chefe do estabelecimento, mas é uma maneira de oferecer algo diferente aos turistas. A ideia é valorizar Londrina como um polo e uma referência gastronômica com a utilização do café”, explica o consultor do Sebrae e gestor do Projeto Rota do Café, Sergio Garcia Ozorio. O roteiro turístico, que envolve 15 municípios da região norte do Paraná, é integrado por restaurantes, bares, cafeterias, hotéis, museus, memoriais e propriedades rurais.

Serviço

Informações para a imprensa:
Savannah Comunicação Integrada - empresa licitada do Sebrae/PR
Jaqueline Gluck (41) 3035-5669 ou (41) 9602-7541
Assessoria de Imprensa Sebrae/PR - Regional Norte: Giovana Chiquim
(43) 9135-3040 / 3344-3403 jornalismolondrina@savannah.com.br
Leandro Donatti – Jornalista do Sebrae/PR – (41) 3330-5895 ou (41) 9962-1754

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segunda-feira, 16 de julho de 2012

Sushis gigantes promovem restaurante japonês


O restaurante Maruyasu oferece aos seus clientes um menu de comida japonesa, assim como vários outros estabelecimentos em Dusseldorf, na Alemanha. Nesta cidade alemã, a concorrência entre os restaurantes de culinária oriental é bastante acirrada, já que lá se encontra a maior comunidade japonesa do país.

Diante deste cenário, a estratégia utilizada pelo Maruyasu foi investir em uma forma de divulgação bastante diferente e criativa.

Sushis gigantes feitos com lonas colocadas em fardos de feno foram estrategicamente colocados na entrada da cidade, ao lado de uma placa com o nome do restaurante. Impossível passar despercebido, não é mesmo?


Gostaram da ideia?

Fonte: Olho Digital
            Paper Plane

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sexta-feira, 13 de julho de 2012

Rede faz delivery gigante para agradar o público

A rede de comida mexicana Taco Bell aproveitou-se de um boato que lhe garantiu uma publicidade estrondosa. Isso aconteceu em Bethel, no Alasca (EUA), onde alguém da cidade resolveu espalhar que a Taco Bell abriria uma loja no local. O boato pareceu verdade, houve até distribuição de panfletos com telefone e o website real da rede, e a maioria dos 6.200 habitantes acreditaram na estória. A população ficou empolgada, já que não há nenhuma unidade da rede em um raio de 650 km do local. Mas tudo não passou de uma brincadeira.

Para aliviar a decepção da população, a Taco Bell decidiu fazer um delivery gigantesco para a cidade, e transportou através de um helicóptero, um caminhão abastecido com 10 mil Doritos Locos Tacos.

O resultado da ação foi muito positivo para a rede, que soube muito bem aproveitar a oportunidade de agradar e cativar ainda mais o seu público. Confira a história no vídeo a seguir:


Fontes: Revista PE&GN
                Brainstorm9
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quarta-feira, 11 de julho de 2012

Caminhão de Kebab

Vamos compartilhar hoje mais um caso de marketing de guerrilha criado para um restaurante. A ação pretendia divulgar a inauguração de mais uma loja, de uma das maiores redes de kebab da Alemanha, a Doy Doy. 


A ideia foi utilizar um caminhão betoneira, aquele que mistura concreto, transformando o seu  compartimento giratório em um kebab gigante, que girava como um verdadeiro döner faz enquanto cozinha. A promoção chamou a atenção da população, e gerou grande cobertura não só da imprensa local, mas também da mídia internacional.

Assista no vídeo a ação nas ruas alemãs:


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sexta-feira, 6 de julho de 2012

Inspirações criativas para o dia da pizza


Dia 10 de julho é o dia da pizza. Uma data especial como esta não pode passar em branco! Você pensou em alguma promoção especial para atrair os clientes, na noite de terça-feira? Ou que tal oferecer versões diferenciadas para a data comemorativa?

Selecionamos, a seguir, algumas versões de pizzas que inovam nos ingredientes ou na forma de servir. Clique em cada uma delas e se inspire...

Caranguejo vai parar em pizza no Maranhão: Esta criação da Pizzaria Maggiorasca, em São Luís, foi levada para a Copa Brasileira das Pizzarias de 2009, disputada por mais de 300 casas, e ganhou o 7º lugar.

Pizza de polenta é atração gastronômica em Venda Nova, ES: Casal capixaba inovou e modificou o modo de preparo da pizza tradicional, criando a pizza de polenta.

Kebab pizza: Criação de um restaurante sueco, que recheou a pizza com carne de cordeiro (o site está em inglês).

'Bacalhau' da Amazônia vira ingrediente de pizza no Pará: Receita que leva filés secos de pirarucu, peixe típico da região Norte do Brasil, também conhecido como "Bacalhau da Amazônia" e folhas de jambú

Cacto usado para alimentar gado na seca vira pizza na Bahia: Conhecida como a “redonda” de palma, esta pizza tem como ingrediente um tipo de cacto costumeiramente usado no Nordeste para alimentar o gado durante o período da seca. 

Sol de pizza: A inovação desta pizza é a sua apresentação. Mudando a forma de distribuição do recheio e a maneira de cortar, cria-se uma pizza diferente e divertida. No começo a página está em espanhol, mas logo abaixo, o texto passa para o português. Não deixe de conferir as fotos, que mostram o passo-a-passo do preparo da redonda e sua apresentação final.

Pizza de tapioca: Versão de pizza que leva farinha de tapioca no preparo da massa.

Aproveitem as ideias e feliz dia da pizza!

Fontes:G1
             G1 Espírito Santo
               Last Appetite
               La Casita Verde
                Receitas.com

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segunda-feira, 2 de julho de 2012

Hambúrguer coberto de queijo é o lançamento de grande rede

O KFC das Filipinas lançou um novo lanche, chamado "Cheese Top Burger". A inovação neste novo sanduíche, vem na forma em que os ingredientes são posicionados. Aqui a ordem é invertida, e o queijo derretido vem sobreposto ao pão, coroando o hambúrguer.

Fonte: Facebook KFC Filipinas

O "Cheese Top Burger" também leva em sua receita hambúrguer de frango e um molho de parmesão com alho. O preço do lanche é 50,00 pesos filipinos, o equivalente a R$ 2,40.

Confira o vídeo com a propaganda do hambúrguer:


Fonte: Food Beast
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