quarta-feira, 27 de junho de 2012

Rede de sorveterias serve flores de sorvete

A apresentação de qualquer produto é essencial para atrair o cliente. E a criatividade, nesta hora, é um fator de grande valia.

A rede francesa de gelaterias Amorino é um exemplo de empresa que aposta na criatividade para oferecer seus produtos aos clientes. Um produto comum como um sorvete de casquinha, demonstra apenas com o seu visual, um diferencial da rede.

O sorvete é servido em forma de pétalas de flores, e o resultado é realmente muito bonito. As balconistas das lojas usam scoops (aquela colher de sorvete, sabe?) extras finos, e vão colhendo o sorvete de massa, e sobrepondo-o lentamente em finas camadas, organizando-as artisticamente sobre o cone. Em menos de um minuto, cria-se uma incrível flor de sorvete! Veja no vídeo:


Veja alguns modelos de sorvetes da Amorino no site deles, clicando aqui.
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terça-feira, 26 de junho de 2012

Ação distribuiu pizzas grátis para clientes que fizeram seu pedido em espanhol


Que tal oferecer pizzas de peperoni totalmente grátis para seus clientes?

Esta foi a estratégia utilizada pela Pizza Patron, uma rede de pizzarias norte-americana com sede em Dallas, no Texas. Suas lojas celebram a cultura e o estilo de vida latino. 

A pizzaria lançou uma promoção bem ousada, com duração de apenas um dia, que chamou a atenção e foi noticiada em diversas mídias. No último dia 5 de junho, todo cliente que compareceu em uma das lojas da rede e fez o seu pedido em espanhol, recebeu uma pizza grande de peperoni na faixa. Era só chegar no balcão e dizer "pizza por favor", "quiero una pizza," ou até mesmo "dame una pizza", e levar a sua redonda quentinha. Detalhe que este é o produto mais vendido da empresa.

De acordo com Andrew Gamm, diretor da rede, a empresa usou a promoção para fortalecer seu relacionamento com seus principais clientes, a população de origem latina que compõem setenta e seis por cento de sua base de clientes. 

Se por um lado a ação visou mostrar o diferencial da rede perante os concorrentes, focando no mercado hispânico e assim fortalecendo o relacionamento com este público, por outro lado, a empresa também esperava atrair novos clientes, incentivando os não-hispânicos, que vivem em áreas próximas às lojas Pizza Patron a conhecer seus produtos e aprender algumas novas palavras em espanhol.

A promoção que foi chamada "Pizza por favor" gerou um grande buzz, e atraiu milhares de pessoas para as lojas, que enfrentaram filas intermináveis para garantir a sua pizza grátis. Veja o resultado em uma das lojas, no vídeo a seguir:


Fonte: OC Latino Link
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quinta-feira, 21 de junho de 2012

Lanchonete expande negócios com mudança de hábitos


A receita do sucesso da lanchonete Conde de Sanduíche, em Vitória (ES), leva o tempero da sustentabilidade. As novas atitudes do empresário Alberto Fernandes conquistaram clientes e resultaram em mais lucros. Além de conseguir economizar até 26% em energia elétrica, ele foi reconhecido no cenário empresarial capixaba. Em 2011, Alberto foi o vencedor da etapa estadual do Prêmio de Competitividade para Micro e Pequenas Empresas – MPE Brasil, concedido pelo Sebrae.

A trajetória de Alberto no mundo dos negócios começou com a vontade de ser o próprio patrão. Há cinco anos, comprou um carrinho e foi vender churrasquinho em porta de faculdade. A atividade gerava faturamento mensal de R$ 1 mil. Um ano depois, em 2008, decidiu largar de vez o emprego de maitre no hotel para abrir a primeira loja, depois de muita pesquisa e planejamento. Contratou cinco funcionários para ajudá-lo na produção mensal de 600 sanduíches. Logo, a lanchonete virou ponto de encontro e o faturamento mensal subiu para R$ 22 mil.

No entanto, a empresa tinha potencial para crescer e lucrar ainda mais. O que pesava no bolso era a conta de luz: R$ 1,8 mil. Para reduzir os gastos com energia, que consumiam a maior parte do lucro da empresa, Alberto adotou práticas que deram certo. Trocou as lâmpadas incandescentes pelas econômicas e eliminou mais da metade dos freezers.

Com dinheiro no bolso, o empresário percebeu que ter um negócio sustentável pode fazer a diferença no fim do mês. “Com a sustentabilidade, vem a redução do desperdício e o aumento do lucro”, comemora Alberto. Quatro anos depois de abrir as portas da primeira lanchonete, Alberto já é dono de uma segunda unidade na capital. Emprega 15 pessoas nas duas lojas e tem faturamento mensal de R$ 70 mil. “É difícil dar o primeiro passo, mas quando a gente dedica dez minutos por dia para pensar em sustentabilidade, as soluções aparecem”.

O ex-maitre adotou também a coleta seletiva do lixo e começou a vender garrafas PET e latas de alumínio. A atividade com o resíduo reciclável rende, mensalmente, lucro de R$ 600. O valor equivale à conta de energia elétrica em uma das lojas. Outra ideia que deu resultado foi vender óleo de cozinha usado para uma empresa produtora de biodiesel. Cada galão é comercializado a R$ 22. Esse valor é revertido em doações para crianças com câncer em tratamento nos hospitais da região.

Depois de muita pesquisa, Alberto alterou também o fornecedor da embalagem de isopor e a escolha recaiu em uma empresa que recicla o produto. O empresário aposta ainda em outras ações em prol da preservação do meio ambiente: a conscientização dos funcionários sobre a importância do tema. “Pequenas atitudes nessa área geram grandes resultados para o planeta. As práticas sustentáveis não se esgotam”, diz. A aceitação da Conde de Sanduíche tem sido tão grande que Alberto já sonha em aderir ao sistema de franquias, com apoio do Sebrae. “É a conquista de um sonho.”

Serviço:
Central de Relacionamento Sebrae: 0800 570 0800

Matéria extraída da Agência Sebrae de Notícias.
Crédito da foto: Divulgação da Agência Sebrae

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terça-feira, 19 de junho de 2012

Sushi de coração

Que tal um sushi no formato de coração? Aproveitando que ainda estamos no mês dos namorados, compartilhamos com vocês esta ideia do Sushivids, um site muito legal que explica tudo sobre sushi e a culinária japonesa.

O Valentine Roll é um sushi-coração que leva caranguejo e tobiko (ovas de peixe voador), coberto por nigiris de atum, que garantem ao prato um cor-de-rosa pra lá de romântico. Uma boa pedida para casais apaixonados e uma ótima opção para se ter no cardápio!


Confira o preparo do prato no link do YouTube, clicando aqui.


E aí, o que vocês acharam da ideia?
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quarta-feira, 13 de junho de 2012

Hambúrgueres diferentes misturam doce e salgado

Para se diferenciar, inovar, agradar e atrair seus clientes, muitos estabelecimentos de alimentação criam versões cada vez mais ousadas de pratos tradicionais. Já apresentamos aqui no blog, posts falando de pratos que unem o doce e o salgado na mesma receita. Hoje resolvemos compartilhar com vocês o caso de dois estabelecimentos que inovaram misturando o doce e o salgado em hambúrgueres. Confira a seguir!

O McGuire's Irish Pub, localizado em Pensacola, na Flórida, traz em seu cardápio uma versão nada convencional de hambúrguer. O Hot Fudge Sundae Burger mistura o salgado com o doce, unindo na mesma receita o hambúrguer com o sorvete.

A tentação calórica leva em sua receita um hambúrguer de black angus beef, tempero especial do McGuire's, e para completar, uma bola de sorvete de baunilha regado com calda de chocolate quente. Será que fica bom?!

Crédito: McGuire’s Irish Pub

Já o Boston Burger Company, restaurante da cidade de Boston, Massachusetts, apresenta o The King como opção de lanche doce e ao mesmo tempo salgado. Este hambúrguer diferente é coberto por três fatias de bacon, bananas fritas polvilhadas com canela açúcar, e uma farta porção de manteiga de amendoim cremosa.

Veja a foto desta iguaria clicando aqui. Será que esta combinação agrada o paladar?

Para quem quer mais inspirações sobre a mistura doce e salgado, recomendamos a leitura dos posts:

              Delish
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segunda-feira, 11 de junho de 2012

Fast-food de lanches com sabores nordestinos

Uma rede de fast-food está  fazendo sucesso apostando em pratos tipicamente nordestinos, como hambúrguer de carne de carneiro, macaxeira frita e sanduíche de carne de sol com fruta.

O programa Pequenas Empresas & Grandes Negócios apresentou a rede cearense Bebelu, que inova levando os sabores da culinária desta região para o público do Brasil. Com bastante criatividade, a rede traz em seu cardápio opções como o hambúrguer metade carne de boi e metade frango, e o pai d´égua, lanche que une o pão árabe, levemente doce, a carne de sol, que é levemente salgada e seca, e o queijo coalho para incrementar.

Veja a matéria completa do programa e se inspire:

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quarta-feira, 6 de junho de 2012

Com ações sustentáveis, pizzaria tem casa cheia na Bahia

A economia de água e luz foi decisiva para o Rei da Pizza, em Camaçari (BA), conquistar o mercado. O proprietário, Jamilton Pereira da Silva, apostou em ações sustentáveis, que abrangem da conscientização ambiental à compra de equipamentos modernos.

Além de economizar, restaurante de Camaçari abre filiais e aumenta o lucro
A trajetória empresarial de Jamilton começou em 1991, quando ele resolveu abrir uma pequena lanchonete de sucos e sanduíches. Deixou o emprego num banco e colocou a mão na massa com a ajuda da esposa e de apenas um funcionário. A produção mensal, na época, era de mil lanches e o faturamento da loja atingia R$ 15 mil.

Depois de muito trabalho atrás do balcão, ele percebeu que era hora de expandir o negócio. Resolveu aumentar a loja e começou a vender pizza, artigo ainda inexistente no cardápio dos restaurantes da cidade. “O sucesso foi total”, lembra. Com a casa cheia e listas de espera para ocupação das mesas diariamente, a inauguração de mais três unidades do Rei da Pizza foi inevitável. Nessa época, o restaurante passou a oferecer ainda massas, grelhados e tira-gostos.

Parte do lucro de Jamilton, no entanto, escorria pelo ralo. As perdas giravam em torno de 5% da produção diária. Foi quando ele decidiu apostar em ações sustentáveis para alavancar os negócios. Hoje, na Rei da Pizza, o desperdício é de menos de 1%. O descarte diário dos ingredientes reduziu 30% depois que o empreendedor capacitou os 68 funcionários sobre gestão ambiental. “A mudança de hábitos ajudou a diminuir o desperdício durante a produção dos pratos”, afirma.

O lay out da empresa também foi alterado. Foi construída uma central de produção para abastecer as quatro lojas. O local é climatizado, arejado e iluminado para aproveitar a luz solar. Com a nova arquitetura, houve redução do consumo de água e energia. Após as medidas, a conta de luz ficou 30% mais barata e a economia de água foi de 15%. Outra opção do Rei da Pizza foi comprar as sobras de eucalipto de uma empresa local de reflorestamento e tratamento de madeiras. O produto é usado no aquecimento do fogão à lenha.

O lixo passou a ser separado: resíduos sólidos são doados a recicladores da cidade. A parte orgânica é destinada a compostagem, que gera adubo para a horta comunitária da empresa. As hortaliças são divididas entre as famílias dos funcionários e usadas na produção do restaurante.

Tecnologia

Jamilton investiu na compra de um forno combinado de tecnologia a vapor, que permite usar menos óleo e água. O cozimento é feito com o líquido do prórpio alimento. Com a nova máquina, a redução do consumo de óleo foi considerável. Os 500 litros usados por mês foram reduzidos para 250 litros.

Ele reconhece que o Sebrae foi parceiro de seu sucesso como empresário. Na instituição, fez vários cursos para melhorar a gestão de seu negócio. “Junto ao Sebrae, vi que era possível apostar na sustentabilidade, reduzir custos e aumentar o lucro”, comemora. Atualmente, o faturamento mensal da empresa é de R$ 300 mil e a produção mensal de 15 mil refeições.

Rio+20

Há 40 anos, o Sebrae promove a competitividade e o desenvolvimento sustentável da micro e pequena empresa. Sustentabilidade é empreendedorismo, eficiência, inovação, gestão, lucro e responsabilidade social e ambiental. Por isso, a entidade é parceira oficial da Rio+20.

O Sebrae é uma agência de fomento e assistência técnica aos pequenos negócios, que correspondem a 99,1% das empresas brasileiras, mais de 2,4 milhões de empreendedores individuais e 4,4 milhões de agricultores familiares. Isso corresponde a mais de 37 milhões de pessoas comprometidas com o empreendedorismo no país.

Serviço:

Central de Relacionamento Sebrae: 0800 570 0800

Matéria extraída da Agência Sebrae de Notícias.
Crédito da foto: Divulgação da Agência Sebrae

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terça-feira, 5 de junho de 2012

Campanhas ousadas para atrair clientes


Nada como a originalidade para se destacar no mercado! Para isso, uma estratégia de marketing e publicidade é essencial.

Vendo a lista das "Top 10 ideias de marketing e publicidade dos últimos 12 meses", eleitas pela Springwise, e publicadas na semana passada pelo Blue Bus, descobrimos duas ideias originais utilizadas em estabelecimentos de alimentação fora do lar. As ideias são bastante criativas e ousadas. Conheça-as, a seguir:

  • Cartão de Deslealdade:

Lanchonetes em todo o mundo têm utilizado sistemas de cartões de fidelidade por muitos anos, mas em Cingapura, oito cafeterias independentes resolveram criar o cartão de deslealdade. O cartão "Be Disloyal" foi projetado para encorajar os consumidores a descobrir locais diferentes para se tomar um café, unindo as oito cafeterias para crescerem juntas. Entre os meses de setembro e dezembro do ano passado, os clientes puderam pegar um cartão de deslealdade em uma das oito cafeterias participantes. O cartão era carimbado cada vez que o cliente comprasse um café em um destes estabelecimentos. Quando o cartão estivesse completo com o carimbo de todas as cafeterias participantes, os clientes teriam direito a ganhar um café como recompensa.

Competir com grandes cadeias pode ser difícil para as pequenas empresas, mas uma parceria como esta pode servir de inspiração para criar uma concorrência mais forte.

  • Pizzarias conscientizam sobre a fome no mundo: 

Já vimos diversos estabelecimentos fazerem a sua parte para combater a fome mundial, mas duas pizzarias no Paraguai levaram esta ideia a outro nível, e se arriscaram em uma campanha audaciosa: prestaram um serviço deliberadamente lento para aumentar a conscientização dos clientes sobre a fome. 

Em parceria com o Banco de Alimentos da Fundação, a agência Oniria / TBWA convenceu duas pizzarias de Assunção para aceitar pedidos de entrega de clientes, informando-os que a comida chegaria em 45 minutos. Fingindo mau serviço, todas as pizzas foram entregues muito mais tarde do que este período de tempo especificado, incitando a raiva de quem tinha feito o pedido. No entanto, quando as pizzas chegavam, vinham acompanhadas por uma nota que explicava: "Quando você está com fome, você entende de fome". Os entregadores avisavam então que a pizza não seria cobrada, mas todo o dinheiro que eles recebessem, seria doado para a Fundação Banco Alimentar, organização que ajuda no combate a fome.

A ideia por trás do conceito era o de mostrar a fome como um problema genuíno, e não uma irritação de momento, causada por um atraso na entrega. Segundo informações, a campanha ajudou a coletar 50 toneladas de alimentos para o Banco de Alimentos da Fundação, e foi amplamente divulgada na mídia.

Veja o vídeo da ação clicando aqui.

A campanha deu aos clientes uma experiência incomum de pizza, impossível de esquecer. E você, estaria disposto a arriscar a satisfação dos seus clientes por uma única campanha? 

Fonte: Springwise
              Blue Bus
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